Rejestracja

Please leave these two fields as-is:
UWAGA: Prosimy o rozwiązanie prostego równania matematycznego!
zamknij

Zaloguj się

Zapomniałeś hasła?

Jeżeli nie pamiętasz swojego hasła, wyślemy Ci nowe - wystarczy skorzystać ze specjalnego formularza
Przypomnij mi hasło

Zarejestruj się
Napisano: 27 czerwca 2011

Liczba komentarzy: 1
Jedz truskawki — będziesz zdrowszy!

To już pewne — truskawki chronią nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Aby udowodnić dobroczynne właściwości tych owoców, grupa ochotników codziennie spożywała ich półkilogramowe porcje. Opiekę nad wolontariuszami sprawował zespół naukowców z Politechniki w Marche we Włoszech oraz Uniwersytetu Granady w Hiszpanii. Wyniki badań opublikowano ostatnio w czasopiśmie „Food Chemistry”.

Wolne rodniki tworzą się podczas zachodzenia naturalnych procesów fizjologicznych. Mogą one również powstawać w wyniku intensywnego wysiłku fizycznego i reakcji organizmu na infekcje lub działanie czynników zewnętrznych, takich jak promieniowanie UV. W normalnych warunkach komórka kontroluje te procesy dzięki różnym mechanizmom obronnym. Ich zaburzenie prowadzi do powstawania tak zwanego stresu oksydacyjnego, czyli nagromadzenia się nadmiernej ilości wolnych rodników. Atakują one cząsteczki białek, lipidów, cukrów oraz nukleotydów i uszkadzają je poprzez odrywanie pojedynczych atomów wodoru. Oprócz wywoływania chorób mechanizm ten jest również odpowiedzialny za procesy starzenia się organizmu.

Reakcje obronne komórek mogą być wzmacniane dzięki obecności niektórych związków chemicznych, tzw. przeciwutleniaczy. Znajdują się one głównie w roślinach, a jednym z ich bogatych źródeł są właśnie truskawki. Wcześniejsze badania laboratoryjne potwierdzały przypuszczenia o silnych, antyoksydacyjnych właściwościach tych owoców. Po raz pierwszy jednak udowodniono efekt ich działania w warunkach in vivo.

Każdego dnia naukowcy karmili dwunastu zdrowych wolontariuszy 500 gramami truskawek odmiany Sveva. Po upływie 4, 8, 12, 16 i 30 dni, od każdego z ochotników pobierano próbki krwi i poddawano je analizie. Uzyskane wyniki wykazały wzmocnione właściwości przeciwutleniające osocza krwi, a także zwiększoną odporność czerwonych krwinek na oksydacyjną hemolizę.

Średnia konsumpcja truskawek wynosi jednak 150-200 gramów na dobę i dlatego zespół naukowców pracuje obecnie nad nowymi badaniami dotyczącymi spożycia tych owoców w mniejszych ilościach. W laboratorium sprawdzane są także różne odmiany truskawek, różniące się między sobą ilością oraz proporcją zawartych antyoksydantów.

Nie czekając na rezultaty tych badań, powinniśmy w pełni korzystać z truskawkowego sezonu i jak najszybciej wprowadzić te aromatyczne owoce do naszej codziennej diety.

Anna Kurcek

Truskawki chronią przed działaniem wolnych rodników

image_pdfimage_print
Podziel się ze znajomymi
Skocz do formularza

Komentarze 1

  1. 1

    Małe, czerwone a tyle zdrowia i … radości:)

    6 lat temu
  2. Dodaj komentarz
    (wymagany)
    (wymagany)
    (wymagany)

    Pola oznaczone znaczkiem W są obowiązkowe. Musisz wypełnić wszystkie pola wymagane, aby dodać komentarz.
    Twój adres email, który podasz nie zostanie opublikowany z Twoim komentarzem.

    W treści komentarza dozwolone są tagi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

do góry